Přílohy k receptu na feijoada

Černé fazole vařené se sušeným masem, uzeným masem, paio, žebry, slaninou a feferonkovou klobásou patří k našim nejznámějším pokrmům, ale pozadu nezůstávají ani přílohy k feijoadě!

Koneckonců, feijoada se neobejde bez smaženého manioku, bílé rýže, dušeného zelí, vinaigrette, farofy a pomeranče, že? Proto jsme pro vás vybrali několik lahodných receptů, které můžete podávat jako přílohu, od základní bílé rýže (kterou spousta lidí neumí připravit!) až po quinoa farofa. Zkuste to!

1. Bílá rýže

  • 2 šálky rýže
  • 1 stroužek prolisovaného česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 vrchovatá lžička soli
  • 4 šálky vody

Ve středním hrnci rozehřejte olej, přidejte nasekaný česnek a restujte na mírném ohni dozlatova (asi 1 minutu). Přidejte rýži a dobře promíchejte. Když fazole zprůhlední, přidejte vodu a sůl.

nechat Rýže se vaří na středním ohni s napůl zakrytou pánví. V případě potřeby upravte sůl. Když je nahoře suchá, sejměte víko a počkejte, až voda úplně vyschne zespodu. Odstraňte z ohně a podávejte.

Ustanovení č. 2010 Sušená masová strouhanka

Do velkého hrnce přidejte máslo, olej a cibuli a nechte dozlatova. Přidejte nadrcené maso Vapza a dobře promíchejte. Farofu přidávejte postupně za stálého míchání, aniž byste ji nechali příliš zaschnout. V případě potřeby upravte sůl a podávejte s nasekanou petrželkou navrch.

3. Quinoa strouhanka

  • 1 krabice dušené bio quinoa Vapza
  • 3/4 šálku čaje ze slaniny nakrájené na malé kostičky
  • 1 lžíce nasekaného česneku
  • 1 šálek nakrájeného cibulového čaje
  • 1 šálek čaje ze strouhané mrkve v hrubém odtoku
  • ? z nasekaných kešu ořechů šálek čaje
  • 1/2 šálku nakrájeného zeleného olivového čaje
  • Nasekaná pažitka podle chuti
  • 25 g másla
  • 6 vajec
  • Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Na pánvi orestujte slaninu na mírném ohni do křupava. Přidejte cibuli a česnek a nechte mírně zhnědnout. Přidejte mrkev, kešu, olivy, pažitku a míchejte asi 1 minutu. Odřízněte konec balíčku Vapza quinoa, stlačte obsah do volného prostoru a přidejte do pánve. Dobře promíchejte a dejte stranou.

Na jiné pánvi rozpusťte máslo a za stálého míchání přidejte vejce, aby byla na střední kousky. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Přidejte obsah druhé pánve, promíchejte a podávejte.

Č. 4. Smažený maniok (smažený maniok)

Odřízněte jeden konec balení manioku Vapza (maniok) a obsah lehce stlačte tak, aby byl velmi sypký. Vložte do cedníku, opláchněte pod tekoucí vodou a dobře sceďte. Maniok osušte papírovou utěrkou nebo čistou utěrkou.

Na středně mělké pánvi přidejte olej a počkejte, až bude velmi slabý horký. Postupně přidávejte maniok a počkejte, až kousky zezlátnou, bez míchání. Vyjměte z pánve, slijte olej na papírovou utěrku a dochuťte solí. Podávejte s nasekanou zelenou vůní nahoře.

Ustanovení 5. Vinaigrette

  • 2 cibule
  • 3 rajčata
  • 1 zelená paprika
  • 1/2 šálku zelené vůně
  • 1 chilli paprička bez pecek
  • 1 1/2 šálku hotového vývaru feijoada

Rajčata, cibuli a zelenou papriku nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou zelenou vůni a dáme stranou. Odstraňte 1 1/2 šálku hotového vývaru feijoada a rozmixujte v mixéru s pepřem dedo-de-moça. Poté vývar položte na talíř, přidejte ostatní nakrájené ingredience a podávejte studený.

6. Ustanovení Dušené zelí

  • 3 svazky kapusty
  • 1 stroužek prolisovaného česneku
  • 1/2 nakrájené cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 50 g slaniny
  • sůl podle chuti

Zelné listy důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte stonky, položte listy na sebe a stočte je do tvaru doutníku. Doutníky položte na prkénko, ostrým nožem je nakrájejte na velmi tenké plátky a odložte stranou.

Na pánvi restujte slaninu na olivovém oleji 2 minuty. Přidejte cibuli a počkejte, až zhnědne. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu. Poté přidejte nakrájené zelí a za stálého míchání smažte, dokud plátky nezačnou vadnout, ale stále si zachovají zelenou barvu (asi 2 minuty). Dochutíme solí.

Nyní stačí nakrájet pomeranče, připravit stůl a podávat hlavní chod a přílohy feijoada. Abychom vám usnadnili práci, nezapomeňte, že produkty Vapza si můžete zakoupit přímo v našem obchodě online - včetně vlastní feijoady. Bon chuť!